Nona Holtzer se positionne sur un accompagnement des projets artistiques et culturels en collaboration étroite avec les artistes. Ce qui l’intéresse, c’est de replacer un projet artistique dans une réalité socio-économique. Nona Holtzer sort major de sa promotion du Master Professionnel « Politique et Gestion de la Culture » de Sciences Po Strasbourg en 2007, à l’issue de quoi elle occupera plusieurs postes administratifs au sein de compagnies du Grand Est : Association Courant d’Art (ateliers artistiques dans les écoles et formations professionnelles – de 2007 à 2010), compagnie Tangram/groupe OZMA (jazz – de 2011 à 2012), villatheatre (théâtre – 2014 à 2015), Latitude Atrium (théâtre et musique – 2014), la SoupeCie (marionnette et théâtre visuel – de 2012 à 2018), la Brèche (Projets chorégraphiques – de 2017 à 2019), Ernest (musiques actuelles – de 2018 à 2019. Elle a en outre fait un passage par le théâtre du Maillon en 2010 où elle a assisté le directeur technique, puis l’administrateur. En 2019, elle est embauchée par HANATSUmiroir (musiques contemporaines – Strasbourg) avec qui elle prend part au développement global de l’ensemble. Elle continue d’accompagner ponctuellement des projets musicaux qui suscitent chez elle un intérêt particulier comme le groupe les Chapeaux Noirs (jazz électro – Strasbourg).